產品介紹-888美梅嚴選梅酒 ~NEW

品名：888美梅嚴選梅酒 ~NEW

888美梅嚴選梅酒採用特選的梅子精心釀造而成，所釀之酒帶有酸、甘甜風味，色澤呈現金黃色，酒體具有輕盈的愉悅律動，冰鎮後飲用氣味更為突出。

主要原料：梅子汁

產品種類：其他水果酒類

酒精濃度：12%vol

容　　　量：360ml

保存期限：無期限

 

 

 

大勝國際行銷股份有限公司
(888白葡萄酒讓你好運發發發)
好運發發發官網：http://www.dasan.tw/888/888.html
公司地址：高雄市大寮區江山路18-30號E棟
電話：07-701-0082
傳真：07-701-0258

葡萄酒驗出農藥殘留 現行標準無「法」管

為了防範劣酒流入市面，新北市法制局抽驗市售30件葡萄酒，其中一款美國進口葡萄酒，驗出含「滅芬諾」農藥殘留，但由於現行「酒類衛生標準」中，未規範葡萄酒的農藥容許殘留量，葡萄酒含有滅芬諾到底合不合格？法制局已將檢驗結果移由財政部國庫署進一步認定。
　　宴客、年節送禮總少不了葡萄酒，也是民眾生活中普遍飲用的酒品，市售葡萄酒種類繁多，新北市法制局檢驗30件葡萄酒樣本，11件是國產葡萄酒，其他分別是法國8件、智利3件、美國2件、澳洲2件、阿根廷2件、南非及西班牙各1件。

　　檢驗結果出爐，其中一款美國進口的葡萄酒，驗出含有滅芬諾(Methoxyfenozide)農藥殘留0.03ppm。然而，在酒類衛生標準中，並未 規範葡萄酒的農藥容許殘留量，不過葡萄酒的原料是葡萄，依據食品衛生管理法相關法規，在葡萄中不得檢出滅芬諾殘留，因此，消保官認為有必要揭露相關資訊讓 消費者知道。

　　新北市衛生局指出，滅芬諾在哺乳類體內吸收後會快速代謝，毒性不高，可很快藉由尿液、糞便代謝，但農藥製造者及使用者等暴露高風險者，對皮膚、眼睛都會造成刺激。
　　法制局則表示，這款含有農藥的葡萄酒在市面上還買得到，但到底有沒有違規以及是否要下架，必須由主管機關財政部國庫署認定。
　　法制局這次除了檢驗葡萄酒的農藥殘留，檢驗項目還包括甲醇、乙醇、重金屬鉛及二氧化硫，部分葡萄酒檢出微量鉛及二氧化硫，但仍符合財政部發布「酒類衛生標準」規定，也就是酒類每公升中鉛含量標準為0.3毫克以下，二氧化硫殘留量0.4公克以下。
注意：未成年請勿飲酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康

 資料來源:https://tw.news.yahoo.com/%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92%E9%A9%97%E5%87%BA%E8%BE%B2%E8%97%A5%E6%AE%98%E7%95%99-%E7%8F%BE%E8%A1%8C%E6%A8%99%E6%BA%96%E7%84%A1-%E6%B3%95-%E7%AE%A1-223941465.html

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產品介紹-888珍藏白葡萄酒 ~NEW

品名:888珍藏白葡萄酒 ~NEW

888珍藏白葡萄酒嚴選台灣原產金香葡萄品種，色澤呈現金黃色，散發出葡萄水果香氣，口感清新甘甜，酒體圓潤飽滿，冰鎮後飲用風味極佳。

主要原料：白葡萄

產品種類：其他水果酒類

酒精濃度：12%vol

容　　　量：360ml

保存期限：無期限

 

 

 

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2013飲食文選 台灣飲食散文精選

  2013飲食文選

作者：焦桐　繪者：李蕭錕

出版社：二魚文化
ISBN：9789865813246
【本報訊】美好的飲食是身心健康、快樂的泉源，閱讀美好的飲食文章，亦是一種舒緩幽長的審美享受。從濃厚的懷念況味到食品安全，本書精選散文，呈現了台灣飲食散文的發展風貌和世代差異。
主編焦桐曾出版散文、詩集、童話和論述等30餘本書，編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選，2005年創辦《飲食》雜誌，並啟動台灣的年度餐館評鑑工作，擔任評審團召集人。
內文試讀
傳統的地中海飲食（Mediterranean diet）特色是多攝取橄欖油、堅果、蔬菜、水果、香草植物、豆類和全穀類，並適量攝取魚和家禽，減少奶製品、紅肉、加工肉類和甜食攝取，以及多喝水，飲 用適量的酒。除此以外，也強調適當的社交活動及運動，及愉快的用餐氣氛等生活習慣與飲食一樣重要。過去已有眾多研究文獻指出，傳統地中海飲食是一種能讓人 充滿活力的健康飲食，而且具有保護心血管，防止冠心症發生功效。
我這裡分享一篇今年4月刊登在《新英格蘭醫學雜誌（The New England Journal of Medicine）》，由西班牙一個龐大而嚴謹的研究團隊，對於地中海飲食與心血管疾病發生相關性進行一項頗具規模的研究結果。
該項研究是以隨機方式篩選7447位，年齡介於55～80歲間，尚未罹患任何心血管疾病及第二型糖尿病，但具有以下心血管疾病風險：包括吸煙、高血 壓、低密度脂蛋白（LDL）過高、高密度脂蛋白（HDL）過低、體重超重或肥胖，或具有冠心病家族史之受測者。分組進行三種不同飲食型態控制：對照組進行 的是限制脂肪攝取的飲食，實驗組有二，第一組以地中海飲食型態為主，每週增加1公升初榨橄欖油攝取，實驗二組同樣以地中海飲食為主，但每天增加30公克綜 合堅果（核桃15g、榛子7.5 g、杏仁7.5g），飲食追蹤平均達4.8年。
至於對照組（低脂肪組）飲食內容主要是吃低脂肪乳製品、麵包、馬鈴薯、水果、蔬菜、較少脂肪的魚，避免油脂、烘焙食品、堅果、紅肉、加工肉類、及高 油脂魚類攝取。實驗組（地中海飲食）則強調每天多吃新鮮蔬果，以全穀代替精製穀類，每週常吃各種豆類、魚或海鮮、雞和蛋，多喝水（少喝奶），晚餐可配一小 杯紅葡萄酒，但少吃紅肉、避免加工肉類，避免精緻糕餅、甜點、糖果、汽水、奶油、反式脂肪等攝取，但應多食用健康油脂。
結果證實，在沒有刻意減少飲食熱量限制（減少脂肪量攝取）的地中海飲食，只增加天然初榨純橄欖油或堅果攝取，就可降低30％罹患心血管疾病（包括心 肌梗塞、腦中風，以及任何因心血管疾病死亡）的相對風險。此結果更支持了地中海飲食對人體健康的好處，可作為心血管疾病的一級預防措施，其預防效果比過去 我們所認知低脂肪飲食對心血管疾病的控制效果更好（相差30％）。
經由這項實驗，再次說明正確油脂的攝取比限制油脂攝取對於心血管疾病更具有預防效果。特別是以傳統的地中海飲食型態為主，每日增加優質的植物油脂 （橄欖油、堅果），除了提供較好的熱量來源，也增加保護心血管的脂肪成分。另外，實驗也呈現一個重點：建立一種簡單又不犧牲美味的飲食型態，不僅容易成 功，也確實可以在短時間內降低疾病的發生率。因為在實驗過程發現，嚴格限制脂肪攝取的飲食，的確很難讓人持續遵守，許多受測者在中途放棄飲食控制，反而是 兩組進行地中海飲食型態的受測者都能如願的進行飲食改變，並得到良好的健康回饋。
不過，地中海飲食對健康的效益，關鍵還是整個飲食文化的內涵與精神，就是講究當地當令新鮮食材，均衡攝取多樣性食物，並以最簡單清淡的烹調方式來保留完整食物原味，再加上正確生活習慣，才能真正帶來健康長壽的效益。
快餐化的義大利│新井一二三
事隔十六年重訪翡冷翠，深深理解慢食運動為何源自義大利：當地傳統的飲食文化在發自美國的快餐潮流面前特別脆弱。結果，廿一世紀初的義大利式生活跟上世紀末顯然相當不一樣了。
記得一九九七年的翡冷翠街頭，到處都是咖啡吧和家庭經營的小餐館。上班以前或者上午十點的休息時間，在附近公司、商店工作的人們紛紛出來到設計精緻的咖啡吧，在吧臺邊站著一邊喝小杯的濃縮咖啡，一邊跟咖啡師以及其他常客談天說地。
到了午飯時間，又結伴去小餐館享受當日套餐去。冷盤、義大利麵條、主菜、甜品，加上無限量供應的紅酒和又一杯的濃縮咖啡，同事們聊著吃完四道菜，起 碼需要兩個鐘頭。果然，當年的翡冷翠公司、機關、商店，很多都中午休息三四個鐘頭，到了下午四點才重新開門。餐館則到了四點才完畢午餐生意，七點半才再開 門接受晚餐客人。
有一次，我在住宅區的小館子跟四個當地客人同坐一桌吃午飯，他們邊吃喝邊聊天，盡情享受著拉丁式人生的樣子，給我留下了深刻的印象。您猜猜他們的工作是什麼？是消防隊員中午出來吃午餐，而居然沒人責怪他們在工作時間裡喝酒。
在那年代的義大利，無論在哪裡點什麼，都一定吃得到非常出色的食物。我還以為就是烹飪文化之成熟、技術之高所致的。原來那是大錯特錯。僅過十六年時光，今天在翡冷翠街頭最常看到的食品是早已變冷的披薩餅和大杯的可口可樂，總價三塊九毛九歐元，能在店裡吃也能帶回辦公室吃。
也就是說，北美任何一個小鎮都有的低檔快餐店充斥了聞名世界的美食城，區別只在於翡冷翠的店家似乎還沒有引進夏威夷風味火腿鳳梨披薩。同時，當年那 麼多的家庭式小館子幾乎全被淘汰。留下的要麼是叫顧客用一次性免洗塑料餐具的自助小館（掛著英語Self Service的牌子），或者是吃一頓飯要花好幾十塊歐元的高級餐廳。我估計今天的義大利消防隊員，中午吃的也是用微波爐弄熱的披薩，喝的是大杯可口可樂 了。


資料來源:https://tw.news.yahoo.com/2013%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E6%96%87%E9%81%B8-%E5%8F%B0%E7%81%A3%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E6%95%A3%E6%96%87%E7%B2%BE%E9%81%B8-190047941.html

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品酒不拚酒 南非人輕鬆喝

（中央社記者徐梅玉約翰尼斯堡特稿）他們沒有豪飲、拚酒、划酒拳的傳統，更像是把飲酒衍生成一種生活藝術，細細品味酒的甘醇，悠哉地享受慢活。其中滋味，彷彿中國人的飲茶文化，歷久彌新。

「這個週末，我們出去喝一杯，如何？」在南非，相互邀約週末到酒吧飲酒，是極為普遍的社交活動。
根據「南非葡萄酒資訊系統組織」（SAWIS）的預估，2013年南非葡萄酒總產量將為10億7000萬公升，比起2012年略少1000萬公升；其中約有40%出口賺取外匯。稱南非為酒鄉、酒國，不為過。
葡萄園大都分布在西開普敦省，櫛比鱗次的酒莊、風光明媚鳥語花香的葡萄園，造就該區成為全球知名觀光景點。
西元1652年，荷屬東印度公司派遣荷蘭籍年輕商人黎貝克（Jan van Riebeeck）登陸南非開普敦，擔任第一任總督。1659年，他開始生產第一批南非葡萄酒。算一算，南非葡萄酒已經有354年歷史。
一般週末的家庭聚會或朋友聚餐會小酌、下班回家累了喝幾口、婚喪喜慶場合要飲酒、到秀場看秀點杯酒、到俱樂部看球賽轉播點杯酒或喝啤酒…南非人不拘男女，喝酒是件稀鬆平常的事。孩童自幼耳濡目染，成年後飲酒似乎也順理成章。
只是，他們沒有豪飲、拚酒、划酒拳的傳統，更像是把飲酒衍生成一種生活藝術，細細品味酒的甘醇，悠哉地享受慢活。其中滋味，彷彿中國人的飲茶文化，歷久彌新。
許多南非人過著深宅大院的生活，家裡備有酒窖；酒，按著品類與年份，井然有序地存放在窖裡的木頭格子中。走進廳裡某個角落，主人有著自己的小酒吧，不論是各式飲酒杯子或調酒器材，一應俱全。
訪客坐在吧檯另一方的高椅子上，或是與主人對飲閒聊，或是一起觀賞球賽轉播，輕輕鬆鬆過週末。
有些主人會在小酒吧旁，擺上撞球檯，賓主一邊品酒，一邊打球，擺脫平日緊張的生活，完全放鬆。
在南非販賣酒類，不論是餐廳或是超市，一律必須向政府申請正式合法賣酒牌照。
在餐廳，經常可見男女對坐，1瓶葡萄酒，各自斟滿半杯，慢慢地邊喝邊聊，四目對望、含情脈脈。男女不限年齡，也有滿頭華髮的長者，情比酒濃。大約過了1個多鐘頭，才開始正式點晚餐，準備進食。
除正式晚餐外，喝葡萄酒，南非人會搭配起司、肉乾、薯片、醃製橄欖、花生米與葡萄乾……等等。飲食文化中很重要的炭火烤肉，則9成搭配南非啤酒。
事實上，啤酒的銷售量高出葡萄酒好幾倍。
相較於葡萄酒，烈酒價格高，消費群不大，飲用時多半以小小酒杯裝盛，一飲而盡。
走進酒類專賣店，貨架上的商品琳瑯滿目，目不暇給，應有盡有。以每瓶750毫升裝的白葡萄酒來看，按照品質分類，價格由25鍰（約新台幣75元）至上千鍰不等。
數百年傳統的飲酒文化，搭配價廉物美、品質保證的葡萄酒，造就南非可觀的喝酒人口，雖不至人人都是不醉不歸，可是，喝得過量也常見，以至酒駕比例高居不下。此外，飲酒年齡層節節下降也令專家學者憂心。
交通部長馬丁斯（Ben Martins）曾表示，南非平均每個月車禍死亡人數破千，平均1天大約是40人，每年損失超過30億鍰（約新台幣90億元）。道路死亡車禍中又以違規酒駕的比例最高，大約是60%至65%。
南非自今年復活節後開始推動開車酒精零容忍法案。駕駛人若飲用1杯500毫升的啤酒或1杯葡萄酒，則不准開車。這個提案受到朝野各方歡迎。草擬法案將送交內閣討論，爾後再送入國會接受社會大眾意見。
青少年飲酒方面，部分18歲以下青少年認為，狂飲是在同儕間成熟、有面子、不會被孤立的表現，也誤認「一醉解千愁」，喝醉可以紓壓、拋棄苦惱，甚至誤以為人生苦短應即時行樂。
專家建議父母與學校應該多關懷青少年，社會應宣導正確飲酒觀念，尤其未成年飲酒過度會嚴重影響發育，等於傷害國家未來的希望。
健康部長建議政府嚴禁酒類廣告，並要求國會修法，將目前的飲酒年齡限制從18歲提高到21歲，以保障青少年健康成長。但結果如何，尚不得而知。
有人說，適度飲酒有益健康；有人說，飲酒百害而無一益。但若適可而止應是無傷大雅的。（詳細報導內容請見「全球中央」雜誌2013年12月號）

資料來源:http://tw.news.yahoo.com/%E5%93%81%E9%85%92%E4%B8%8D%E6%8B%9A%E9%85%92-%E5%8D%97%E9%9D%9E%E4%BA%BA%E8%BC%95%E9%AC%86%E5%96%9D-233519267.html

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台灣葡萄酒之路 愈走愈寬廣

（中央社記者韓婷婷台北1日電）台灣的葡萄酒市場其實比許多亞洲國家要來得成熟，而且更樂意以開放的心態嘗鮮，也較不受到名廠或高分酒的迷思影響，選擇面向相當多元、寬廣。

不同於至今仍以波爾多（Bordeaux）為大宗的香港和中國，台灣的消費者對於西班牙、義大利和許多國家的優質酒款，都躍躍欲試，也較不受到名廠或高分酒的迷思影響，其實是個相對較健康的葡萄酒市場。
根據葡萄酒暨烈酒大展（VINEXPO）於2011年公布的產業經濟研究報告，全球葡萄酒消費量的成長，有超過一半歸功於亞洲地區，包括中國大陸、香港、日本、南韓和台灣等。
歐洲雖然仍占全球葡萄酒市場62%的消費量，但截至2015年，成長率可能僅有0.41%，美國的葡萄酒消費量預計也只有10%的成長；相較之下，亞洲地區高達53.7%的消費成長率，理所當然成為葡萄出口國的兵家必爭之地。
事實上，隨著中國葡萄酒市場大幅成長，香港政府於2008年祭出進口葡萄酒零關稅政策，讓香港坐穩亞太葡萄酒轉運站樞紐，旺盛的買氣接連帶動周邊國家對於葡萄酒的狂熱。
以台灣為例，近 5年來的國內市場需求量不但穩定提升中，飲用葡萄酒的趨勢，更從喝得多，轉為愈喝愈精緻。
根據國貿局2013年 1到10月的進出口資料顯示，去年度進口葡萄酒的平均單價和過去相比明顯拉高，靜態酒（非汽泡酒）的平均單價成長了11%，香檳等高價位葡萄酒，和2公升以上、多為收藏用的酒款，其數量更明顯增加，顯示台灣收藏與飲用頂級酒的消費量有成長的趨勢。
台灣最大的葡萄酒網路平台iCheers愛酒窩(www.iCheers.tw)日前釋出該網站2013年度的銷售報告。相比前年開站當年度的銷售記 錄，iCheers的平均單價已由單支新台幣800元以下提升至800元到1200元間；光是2014年初至今，網站上單支酒款的價位更上拉到1500元 左右，整體看來，網站營業額在短短 1年的時間成長將近4成之多。
iCheers網站總編輯潘芸芝表示，相較於去年，全站品項其實已經從800多款以下，增加至如今超過3000款，價位帶更是比前年剛開站時來得齊全許 多，無論是想要尋找 500元以下的搭餐美酒，或上萬元的頂級名酒，網站都提供了不少優質商品可供挑選和比較，所以平均單價明顯提高，並不代表網站的酒愈賣愈貴，而是消費者對 於購買較高價位酒款的意願拉高。
網站行銷經理林孝恂也認為，台灣的葡萄酒市場其實比許多亞洲國家來得成熟，而且更樂意以開放的心態嘗鮮。不同於至今仍舊以波爾多（Bordeaux）為大 宗的香港和中國，台灣的消費者對於西班牙、義大利和許多國家的優質酒款都躍躍欲試，也較不受到名廠或高分酒的迷思影響。
2013年iCheers愛酒窩銷量最好的前 5名，分別是來自法國（33.9%）、義大利（21.7%）、西班牙（15%）、美國（5.9%）與澳洲（5%）的酒款，光看法國和義大利的占比可發現兩者差距沒有想像中來得遠。
占總銷售量近34%的法國酒中，除了傳統的波爾多，還有不少中高價位的布根地（Bourgogne）特級園（Grand Cru）與一級園（Premier Cru）、頂級年份香檳（Vintage Champagne），甚至是成箱購買、單價500元以下的隆格多克（Languedoc）酒。
除此之外，網站上銷售最好的，還有與香檳釀法如出一轍的西班牙Cava氣泡酒。
潘芸芝表示，許多人以為香檳以外的氣泡酒不夠優秀，但網站上有不少高品質的Cava是消費者樂意嘗試，而且回購率相當高的單品。
台灣最大的葡萄酒網路平台iCheers愛酒窩，除了擁有多達200多個不同葡萄品種，以及來自各個主要產酒國的紅葡萄酒、白葡萄酒、氣泡與加烈葡萄酒，還見得到一些另類葡萄酒產區的酒款，包括日本、以色列、摩爾多瓦，甚至羅馬尼亞等，提供好奇的飲者更多不同的選擇。

資料來源:http://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92%E4%B9%8B%E8%B7%AF-%E6%84%88%E8%B5%B0%E6%84%88%E5%AF%AC%E5%BB%A3-011919787.html

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麵包配啤酒？對味混搭風 業績增3成

台灣之光吳寶春麵包師傅，日前在世界烘焙比賽發光發熱，讓國人越來越能接受各種類型的麵包，也造成國內的麵包市場進入 戰國時代，為了吸引目光，高雄就有業者，請到吳寶春的恩師野上智寬，研發出好幾種歐式麵包的新吃法，像是拿麵包配啤酒，或是白酒，口感讓人驚豔，業績也跟 著衝高3成，這樣的對味混搭方式，也有其它業者跟進。

啤酒大口大口的喝，眼前的下酒菜，卻看不到常見的滷味小菜，而是一份簡單的明太子法國麵包。民眾：「(明太子)有鹹鹹硬硬的感覺，啤酒下去有種融合組合的作用。」
另外喝白酒都知道要搭配白肉，不過這位小姐，卻是一口白酒一口乳酪麵包，而且還相當享受這種吃法。民眾：「麵包有一種特別的香味，說不出來，但只要加入白葡萄酒，就會覺得把整個麵包味道提出來。」
原來為了讓麵包有更多吃法，業者找來吳寶春的恩師野上智寬主廚幫忙研發，發現像法國魔杖可以搭鴨肝食用，德式軟麵包可以跟黑咖啡搭配，水果鄉村麵包則跟香草茶最對味。
麵包業者：「希望吃到麵包的同時，可以想到餐廳的啤酒，或是法餐的鴨肝食材，(業績)大概提升個3成吧。」
另外也有其他業者，把常見的羅宋麵包，搭配栗子醬一起食用，口感同樣獨特。
麵包業者：「羅宋麵包有酥香的奶油味道，搭配榛果餡是絕配非常好吃。」
國內麵包市場越來越大，種類口味也讓人眼花撩亂，如何吸引消費者目光，業者主動出擊，創造混搭吃法，希望創造更多需求。

資料來源;http://tw.news.yahoo.com/%E9%BA%B5%E5%8C%85%E9%85%8D%E5%95%A4%E9%85%92-%E5%B0%8D%E5%91%B3%E6%B7%B7%E6%90%AD%E9%A2%A8-%E6%A5%AD%E7%B8%BE%E5%A2%9E3%E6%88%90-113154015.html